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創辦人
岳力華
O Chef Lab由米芝蓮星級餐廳法國廚師Olivier Jean Claude Erich Elzer (岳力華) 創立,岳力華2007年起帶領法國及香港的各間著名餐廳奪得總共24粒米芝蓮星(註*)。岳力華掌握亞洲風味特質,兼備源自法國傳統烹飪精髓。
無論是主廚餐桌,還是岳力華媽媽的爾薩斯家庭式菜餚,岳力華的廚藝是有趣且多樣化。
岳力華對食物的熱愛,對實驗研究的好奇心,源於家庭。岳力華的祖父曾是俄國最後沙皇家族總廚,而他的父親則是德國軍事化學家。
岳力華於2017年已成為香港永久居民,目前還擔任St Regis Hong Kong的廚藝總監及為法國餐廳(米芝蓮一星)L'Envol行政總廚。
岳力華:「美食是用餐者的享受,我追求的是將創造美食的藝術與及食物科學帶到餐桌上。」
*註
梁芷珊
梁芷珊,得獎企業家及市場策劃專才,亦是著名作家及填詞人。
憑著追尋美酒佳餚之熱誠,多年前已立足於飲食界,建立品牌、市場策劃、管理專業星級廚師。
梁小姐為香港人帶來美食,注入創意及嶄新想法:食物研究所為專業廚師提供平台,創作極高質產品,以平實及可負擔之親民價格,讓香港人隨時可品嚐米芝蓮廚師創作之食品。